В цепких лапах 59: керамический гриль Big Green Egg

Кому: Airliner, #1

Шикарный ролик. Снято и смонтировано интересно и красиво.
Яйцо впечатляет, ну и дачное окружение не подкачало.

Кому: Батон, #3

Вот так классовый антагонизм и разжигают! :)

Кому: Doctor Evil, #5

Дим, а что за нож у тебя складной?
Давно ищу себе хороший нож, а этот вроде на первый взгляд симпатичный по форме лезвия и рукоятке.
Заранее спасибо

Кому: RoS, #7

знатный тандырчик
дорогой вот только :-)

Кому: Белый Волк, #9

Очуметь сделано. Разве что можно было добавить таймер или тиканье часов и выход в начале сделать всем одинаково в стиле пираты из м/ф "Остров сокровищ"

Кому: Nogokam, #11

Сдается мне, что божья искра слилась в страстных обхятиях с цепкими лапами. Звуки, сюжет - все про это.

Кому: wild1ion, #13

Немедленно захотелось пойти и во второй раз пообедать.

Кому: DiVER, #15

В бокале-то, надеюсь, водка? :)_

Кому: DDQ, #17

Не понятно, зачем два регулятора, поток воздуха же один?

Кому: ayaks, #19

Кому: artmoney, #10

Какое название - такая и компания

Кому: Химик-МГУ, #21

Вот это агрегат, надо брать! [смотрит на цену]
Да ну, не такой уж он и особенный!

Кому: молодой пенсионер, #23

Зажигалка для угля вещь конечно интересная, но сдаётся мне не особо быстрая. Давно уже для розжига использую не крерасино-парафиновую смесь, а обычное подсолнечное масло, стоит практически те же деньги, разгорается чуть помедленнее, зато никаких нефтяных запахов.

Кому: As2006, #25

Кому: DDQ, #17

> Не понятно, зачем два регулятора, поток воздуха же один?

Для более тонкой регулировки внутренних процессов, я так думаю. То де копчение и томление с использованием только нижнего едва ли будет удачным. мое мнение.

Кому: Vareneg, #27

Кому: artmoney, #10

> Хана компании "Грузовичкофф".

Давно пора. Они и по дороге носятся как оголтелые.

Кому: ayaks, #29

Кому: As2006, #25
Кому: DDQ, #17

Воздуху надо не только заходить, но и выходить. Печку не топили в деревнях и селах нашей необъятной Родины?

Кому: ayaks, #31

Кому: молодой пенсионер, #23

Профессионалы выбирают газовую горелку

Кому: As2006, #33

Кому: молодой пенсионер, #23

> Зажигалка для угля вещь конечно интересная, но сдаётся мне не особо быстрая.

Альтернативы есть, вот например зажигалки-горелки газовые. Впрочем, есть и более простые варианты, а розжиг маслом на мой взгляд даст запах горелого масла в итоге..

Кому: As2006, #36

Кому: ayaks, #29

> Печку не топили в деревнях и селах нашей необъятной Родины?

Я горожанин собственно. Те печки что стоят у нас на дачах в верхней заслонке особо не нуждаются, ибо не для отопления стоят. Так что теоретизирую..

Кому: Goblin, #38

Кому: Koljan, #37

> а коктал не делали ещё нём

кого?

Кому: sashe, #40

Бросается в глаза - отсутствие корочки на рыбе. Я так не люблю, но дело вкуса.

Кому: Koljan, #42

Кому: Goblin, #38

> кого?

Неужто в Средней Азии не пробовали? Запечённая рыба со всяким и с элементами копчения.

Кому: Белый Волк, #44

Кому: sashe, #40

> Бросается в глаза - отсутствие корочки на рыбе. Я так не люблю, но дело вкуса.

Прямо поверх чешуи

Кому: Капуша, #46

Выглядит конечно хорошо, только я не понял, что за мясо было? Очень похоже на свинину, или крайне молодую говядину. Если была свинина, прожаривать надо до конца, ибо , беря даже в проверенном месте, чревато.

Кому: Goblin, #48

Кому: W.Kin, #26

> Эк ты перца красного отхватил кусок, я чуть со стула не упал!

опыт!!!

Кому: Goblin, #50

Кому: nd4said, #45

> Насколько я знаю, дивайс изобретен в древней Японии и назвается камадо.

дивайс, как и всё на востоке, изобретён в Китае

а в Японии называется камадо, да

Кому: nd4said, #52

А сколько времени ушло на сборку дивайса?

Кому: Break, #54

Цена - мое почтение!!!

Кому: Осциллограф, #56

А вот шестигранный уголь: это больше для красоты или по типу артиллерийского трубчатого пороха- чтобы с течением времени площадь поверхности и количество отданного в единицу времени тепла не сильно менялась?

Кому: ray_lennox, #58

Мега-ролик! Монтаж и звуки - все очень бодро!

Кому: Старый Пес, #60

Кому: Goblin, #51

> отличная говядина

Приготовленная medium-well, почти Welldone. За что!!!???

И, Дмитрий Юрьевич, смазывают не мясо. Смазывают решётку.

Кому: Капуша, #62

Кому: Старый Пес, #60

> Приготовленная medium-well, почти Welldone. За что!!!???

На вкус и цвет, все фломастеры разные!

Кому: Старый Пес, #64

Кому: Капуша, #62

> На вкус и цвет, все фломастеры разные!

[стреляет на звук]

Кому: Koljan, #66

Кому: sashe, #63

> Я так понимаю, если очистить чешую, корочки всё равно не будет. Или я не прав?

Если дело дошло до корочки под чешуёй то рыбе п...ц! :)

Кому: Dunaich, #68

Хорошая, у Вас работа Дмитрий Юрьевич!

Кому: Goblin, #70

Кому: Павел Мукин, #59

> Дим Юрьич, а какого размера яйцо-то? Мини, средние или вовсе даже XL
> Из ролика непонятно, а приценится хочется.

Large

Кому: Goblin, #72

Кому: Батон, #57

> Как научил меня один повар: "Борис! Что мясо, что котлеты, переворачивают ровно один раз. Иначе все пропало.

спроси у него - почему стейки в клеточку

Кому: Goblin, #74

Кому: nd4said, #52

> А сколько времени ушло на сборку дивайса?

час

Кому: Goblin, #76

Кому: Shmulge, #55

> А это фирменный прищур или просто солнце в глаз?

солнце

ну и прищур

Кому: Scald, #78

Хороший ролик получился. Красиво и наглядно. Только от заставок с атомным взрывом я слегка подпрыгивал. Но это нервическое.

Кому: Hem, #80

Интересно, что бы сказал Хэнк Хилл по поводу сего агрегата?

Кому: Vasilyev, #82

Ошибка, мне кажется в том, что надо было побыстрее первый раз перевернуть, шоб мясо ровное было.

Кому: молодой пенсионер, #84

Кому: Hem, #83

> Пробовал на даче - вообще с маслом не разгорается. Пришлось в мангале небольшой костерок мутить, а в него уж потом уголь сыпать.

Маслом надо угли пропитать, я в два слоя их укладываю, каждый пропитывая маслом. Потом сверху кладу газетные шарики - от них нормально разгорается.

Кому: elche, #86

Кому: Старый Пес, #60

> Приготовленная medium-well, почти Welldone. За что!!!???

Да, я тоже с болью в сердце на это смотрел.

Лично я пока далек от понимания blue, но уже приближаюсь к пониманию rare :)

Кому: CrazyArcher, #88

Кому: Осциллограф, #56

> А вот шестигранный уголь: это больше для красоты или по типу артиллерийского трубчатого пороха- чтобы с течением времени площадь поверхности и количество отданного в единицу времени тепла не сильно менялась?

Тоже про артиллерийский порох подумал.
Похоже на то.

Кому: Батон, #90

Кому: Goblin, #72

> спроси у него - почему стейки в клеточку

Поэтому то я и активизировался. Поворачивать и переворачивать - разные вещи. Не переворачивая можно хоть Звезду Давида или пентаграмму с обеих сторон вывести! :)
Специально сейчас позвонил и поинтересовался. Говорит, что когда выкладываешь мясо, оно снизу начинает готовиться и слегка уплотняться. Поэтому соки и сохраняются, а когда начинают переворачивать несколько раз, то раньше времени с другой стороны запекается, и получается что снаружи проготовилось, а изнутри может быть и кровь. Это на любителя. Но я не заметил, чтобы те сочные кусочки, которые ты ловко отрезал и смачно поглощал, сочились кровякой... Поэтому после просмотра этого обзора, срочно метнулся на продсклад за вырезкой маленькой коровки. Без дымка, но свой первый коммент беру обратно. Только сытый сытого разумеет!

Дмитрий, мультиварка сильно проигрывает Яйцу по сохранению вкусовых качеств продукта и полезных веществ или пикантный привкус дымка придает особые прелести мясцу?

Кому: Scald, #92

Кому: Bau, #79

> 100тыщ за скороварку!!!

Сам ты скороварка. Это вещь которая послужит нескольким поколениям, в отличие от сраных айфонов, планшетов или плазм, которые через год устареют, через 2 перестанут выпускать аккумуляторы, а через 3-5 лет вскроются или высохнут электролиты и дешевле будет выбросить и купить новое, чем перепаивать.
А "яйцо" даже после атомной войны будет служить, как швейная машинка "Зингер", или ламповый приёмник КВ-М "Даль".

Кому: grimzone, #94

Блин, как добавить комментарий?!

Мясо не солят!

Кому: elche, #96

Кому: Старый Пес, #60

> смазывают не мясо. Смазывают решётку.

Камрад, а можешь пояснить почему так?

Я всегда руководствовался тем, что смазывать надо именно мясо, т.к. масло помогает равномерно распределить температуру нагрева.

Но я это слышал применительно к сковородам-гриль, не к решетке.

Кому: YYE, #98

Кому: Goblin, #38

Даешь продолжение кулинарных передач от Гоблина!!!

Кому: Осциллограф, #100

Кому: elche, #85

> Соль вытягивает воду, а значит уменьшает количество сока.

У сталика натюрлих эксперимент на этот счет был. Озвученный вывод: в граммах потерянного сока разница получалась незначительная, а толстый кусок сверху никак не просолишь. Впрочем вопрос скорее холиварно-религиозный - "я вот так привык/ мне так нравится".