Kamado Joe: средневековая похлёбка от Клима Жукова

Кому: Nahual, #102

Кому: Stef, #100

Хорошо, что не додумались до ресторана с первобытным меню.

Кому: Goblin, #104

Кому: Завал, #97

> Кстати, мясо приготовленное на огне вызывает какой-то неадекватный аппетит.

+ свежий воздух + алкоголь

Кому: Merlin, #106

Кому: Питерский, #105

> Клим Саныч, ты лисички в "Ленте" брал?

В средневековой "Ленте".

Кому: maxi, #108

а перец чили откуда в сердневековье.

а вот с молочным соусом с шафраном могу сожрать все что угодно

Кому: maxi, #110

кстати по поводу пива, которое как вода, технологии не изменились сильно, дрожжи пивные тоже, то есть пиво свои 5% имело, вполне близко к современным стандартам.
выпил пару кружочек и уже хорош.

Кому: Lis_in, #112

У Дементия неаутентичные кеды, недоработка!

Кому: Cheburan84, #114

Ждем мастер-класс по батону с вареньем!

Кому: из Энгельса, #116

Кому: Goblin, #86
Кому: Zhukoff, #72


[Робко предлагает]
Вырезав два эпизода и переозвучив, можно сделать ролик просвещающий тех, кто ещё верит, "что Запад нам поможет".
Сценарий: Дмитрий Юрьевич и Клим Александрович- в роли западных " цивилизаторов ". Дементий- подневольный русский народ.
Сцена первая:
- О! Ми есть фести приятний беседа и пить биер, а ты, русиш калоп, резать лук. Бистро! Бистро! Мелко! Мелко!
Герой Дементия режет лук.[ ближний план
]. По щекам его текут слёзы.
Сцена вторая:
- O! Ми есть покушать и попить. Пусть русиш кнехт танцинг... Э, как это на колопьем язике- пляс.
Герой Дементия отплясывает. [Крупный план.] Слёз на лице не видно, но они есть.
Закадровый голос: Народ не желающий думать своей головой, получает себе на голову две чужие.
Раздаётся музыкальная тема " Вставайте люди русские " из к/ф " Александр Невский ". На экране предатели- Твердила и монах- отступник с петлями на шеях.

Кому: Ursa Major, #118

Морковь ненастоящая!!!
Тогдатошняя морковь была тонкая и сухая. И не оранжевая. Зато она была более ароматная, чем нынешняя.
Да, а репы отчего в смеси нет? Не нашлось или по каким-то другим соображениям?

Кому: Космоводолаз, #89

> отсюда и традиция жрать солёную пищу: основное средство консервации - соль. Так что с детства приучали есть солёное, и уже без соли считается не вкусным. А так, вообще, человеку для жизненого баланса дополнительная соль не нужна - достаточно той, что есть в продукте.

В обычной, повседневной пище соли для консервации недостаточно.
В те времена соль была продукт дорогой, поэтому основное средство консервации - высушивание, вяление, а где климат позволяет - еще замораживание. Соль при этом не обязательна.
Человеку при преимущественно растительной пище и тяжелой работе дополнительная соль сильно улучшает самочувствие.

Кому: Artorias, #120

Если набрать в рот воды и начать резать лук, глаза щипать не будет ))

Кому: ItDoesntMatter, #122

Д.Ю, возможно ли прикручивать список ингредиентов под видео, или в титрах?

Кому: Собакевич, #124

Кому: Stef, #100

> В Нюрнберге, в старом городе, есть ресторан со средневековым немецким меню. Должен признать, средневековая еда меня не впечатлила.

Когда там был, увы, не посетил. Но было бы интересно.

Кому: der/ish, #126

Наконец-то в кабачке в роли поваров отметился очередной уважаемый гость разведопросов! Как уже обсуждалось ранее интересно было бы ещё увидеть блюдо от Илиаса. Дементий уже отметился. Борис Витальевич чай заваривал. Возможно Александр Соколов приготовит блюда более древней кухни? :)

Кому: Zhukoff, #128

Кому: der/ish, #126

> Возможно Александр Соколов приготовит блюда более древней кухни? :)

да!!!
Медным сверлом по граниту!!!

Кому: der/ish, #127

> Вопрос по рецепту. Озвучивали Вы, что использовали сметану... Но как мне показалось на видео это были сливки? Верно? Если да, то какой жирности использовали при съёмках? Из баночки стеклянной Вы горчицу добавили или что-то другое?
>

Я сказал, что вообще могли применить сметану.
Но я применил 10% сливки.
Из баночки пошла горчица.

Про рецепт.
Не надо никакого рецепта.
Тут главное принцип поймать.
Я за 100500 раз приготовления аналогичной похлебки ни разу не повторился. Что вижу, то и мечу в кастрУльку.

Кому: der/ish, #130

Кому: Zhukoff, #128

Просто на сколько знаю сливки при закипании дают густой соус, а вот сметана такого не даёт... Соответственно либо муку добавлять, либо сыр...

Кому: Pal_Yurich, #132

"Десять минут назад ты сказал, что будет готово через пять минут." (с)