Big Green Egg: Славный Друже готовит краба

Кому: alexis69, #1

Ролик прекрасен, а вот ставить такое на ночь глядя, это страшное коварство.

[яростно хлопает холодильником]

Кому: Samnesvoy, #3

Холодильник [ОРКСК] - какой нужно холодильник!

Кому: Rosich, #5

Буржуизм у блюда тоже 5.

Кому: norkorn, #7

На заставке ролика Олег похож на Дольфа Лунгрена!

Кому: krez, #9

(хвастается) Во Вьетнаме жрал подобное :) готовят живое выхваченное из аквариума при тебе соли не добавляютот того трудно было проникнутся. Но умело сожрал с пивом Тайгер макая в 10 плошек выставленных на стол от того лангуст не прошел даром. Ребенок был в легком обмороке, жена плотоядно облизывалась и слопала все без остатка. Не крабовые палочки нет!

Гип-Гип яйцо, пока не посмотрел заснуть не смог!

Кому: ShootNICK, #11

Олежка молодец ! =)

Кому: AlexaSh, #13

Раз самому не попробовать, то можно представить, как после ролика все дружною толпою скоблят кухню и З.Я. и проклинают гусей, кур, свиней и другую живность[и есть уже не хочется]

Кому: lastfreeman, #15

ооо, ну наконец-то оператор заработал. мои поздравления

Кому: TitansFury, #17

Олег нервничает )) видно аж) хороший ролик

Кому: pycckuu83, #19

Мы всегда варили прямо в морской воде.
А запекать? Что то новое. Он же безвкусный будет... Хотя видимо ему не зря вначале "инъекции" сделали...

Кому: лёхаДВ, #21

"крабьи бошки" © :)

у некоторых граждан, точно крабьи бошки - вместо мозгов тушенные овощи

Кому: urbanist, #23

Только вчера вспоминал, что Олег и Дим Юрич вроде бы хотели сделать общий кулинарный выпуск. А тут - вуаля. Спасибо за выпуск.

Кому: Неандерталец, #25

Кому: Тигра пушистый, #24

> Просто сварить в кастрюле, и подать к цельно отваренному картофелю политому сливочным маслом и посыпанному зеленью.:)
>

Успокоил. А то подумал предложишь грызть сырым.

Кому: Собакевич, #27

Гость - отличный!

[задумывается, истекает слюной]

Вот даже не знаю, где краба можно в наших дальних ебенях купить.

Кому: Хромой Шайтан, #29

О, а только-только наткнулся на канал Олега, а он тут как тут, прокрался на Тупичок!!!

Кому: Дежурный, #31

Кому: Неандерталец, #18

> Для начала поделись как готовить краба по пролетарски.

Да очень просто. На берег Татарского пролива из моря вытаскивается камчатский краб, после чего живой и не разделанный, каблуком кирзового сапога утрамбовывается в 12 литровое эмалированное ведро, заливается морской водой и варится на костре до покраснения. Жрать голыми руками, не отходя от костра, запивать любым доступным алкоголем. За уши не оттащишь.

Кому: bqbr0, #33

Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!

Кому: Koljan, #35

Отличный выпуск, Олегу респект за профессионализм!

Кому: Rosich, #37

Кому: Неандерталец, #18

> Для начала поделись как готовить краба по пролетарски.

Для начала, чтобы готовить краба по пролетарски, пролетарий должен жить на камчатке.

Кому: Тигра пушистый, #39

Кому: Михайло_Васильевич, #26

> Не смотрел (пока), но тем не менее. разрешите доложить - на Сахалине крабов положено (желательно) варить в морской воде. Тогда они особенно прекрасны!

Так же как креветку, медведку, члимов и мидию. Это повсеместно на прибрежной территории дальнего востока.

Кому: Прапор, #41

Гостя малость подкачать - и можно в Голливуд продавать, взамест Лундгрена. Убивцов арийского вида играть сможет исключительно хорошо.

Кому: kenjunito, #43

Хороший гость. Видно, что немного стесняется старшего.

Кому: aRUSt, #45

Ахтыж! Оказывается Иван Драго не только боксёр, но еще и Славный Друже!!!

По теме: краб - страшно прекрасен во всех представленных в ролике ипостасях!

И кстати. Закрались сомнения: ролик и вправду от 09.01.2015-го?

Кому: torrenza, #47

Невозможно не отметить елку в углу, украшенную пятитысячными купюрами)))

Кому: Cyberness, #49

Друже не понюхал лук! Отписка!

А если серьёзно, Олег молодец, смотрю его канал уже где-то полгода, очень харизматичный парень и рецепты у него интересные. Надеюсь не в последний раз.

Кому: Nskolomi, #51

В Краснодаре у нас живых продают по 3200кг. А есть еще колючий краб он поменьше за 2500кг. Так что ориентировочно на тыщ 8-9 рубликов такое блюдо тянет

Кому: remote.province, #53

Олег отличный.
Ролик выше всяких похвал.

Кому: Заварщик, #55

Очень круто! Ел как-то омаров в Кейптауне. Вкуснотищща!
Дмитрий Юрьевич, респект вам за кухню.

Кому: грохотайло, #57

Кому: nikolkas_spb, #56

> > Вот у них был совсем живой. Они продаются прям вот живыми? Сколько живут без воды, если из магазина волочь? Или дома в тазик плюхнуть?
Продаются. Обложенными льдом и привезёнными самолётом с дальнего востока, о цене можешь сам догадаться. Наблюдал такое жывотное на кухне одного среднего ресторанчика, честно скажу, мне его жалко было.

Кому: Химик-МГУ, #59

Кому: Художник, #52

> Я так понял, Друже свой принёс, а у него самура.

Ну я так тоже подумал, потому как ДЮ говорил, что у него хаттори.

Кому: sand2net, #61

> главное - не доводить до коричневизны

Универсальный совет!!!

Кому: hgh, #63

Кому: lomaster, #38

У нас вообще почему-то принято морское варить. Креветков там всяких, к примеру.

А вот в Азии больше распространено поджарить.

Кому: Тигра пушистый, #65

Кому: TitansFury, #60

> как и раки,ежи и прочие морские гады, только живые- если привезли дохлых то жрать нельзя, сразу либо живых в кипяток или как в видео нож в бошку и готовить

Тебе это кто сказал, или сам придумал??

Кому: nikolkas_spb, #56

> Забыл спросить. Камрады, кто из разбирающихся.
> Вот у них был совсем живой. Они продаются прям вот живыми? Сколько живут без воды, если из магазина волочь? Или дома в тазик плюхнуть?
> А если он в продаже замороженный? Сильно вкус и технология приготовления изменяется?

Мёртвыми есть нельзя только ежей!! Крабов, креветку и её разновидности,мидию и многие другие морепродукты можно покупать как живыми из аквариума, и свежими (заснувшими) с прилавка, так и замороженными. Мясо краба в продаже бывает и в чистом виде, то есть извлечённое из него.
Технология остаётся ровно той же!
Значит рассказываю. После приобретения данного морепродукта если ты его собрался варить, топаешь с ведёрком к морю и набираешь морской воды. Ежели моря рядом нет, идёшь и покупаешь морскую соль, доводишь воду до кипения предварительно посолив по вкусу, кидаешь в неё продукт и доводишь до готовности.
С кальмаром поступают иначе. Если кальмар свежевыловленный или надёжно свежий его не варят, а убедившись в отсутствии праразитов ошпаривают крутым кипятком, магазинный же и полежавший там же нужно варить.
Мидию варят, жарят на углях, реже запекают. В своём сообщении выше №34 я её случайно перепутал с гребешком (просто собираю и то и то), сырой её не едят по крайней мере я не видел.
Гребешок едят и сырым(я сырой ем только на берегу моря) под различными соусами, так и варёным и даже печёным. Кстати тушка небольшого кальмара набитая варёным гребешком вкусная штука.
Осьминога почти как кальмара, только я не японец как то сырым есть побаиваюсь. Но у него есть одна особенность, если его сварить быстро как кальмара он будет резиновым, так что его готовят долго и на медленном огне чтоб он был или менее резиновым или чтоб совсем исключить оную. Мне лично осьминог понравился.

Да кстати для гурманов, попробуйте обязательно гребешок(морской естественно), пяточки гребешка просто вкуснятина.:-)))

Кому: Ых-нивнг, #67

свежевыловленный краб варится в забортной соленой (морской) воде. или обдается паром. остальное - от лукавого.

Кому: lotovNikita, #69

неожиданно

Кому: Эфиоп, #71

Кому: pycckuu83, #19
> Мы всегда варили прямо в морской воде.
> А запекать? Что то новое.

Мы во Владике тоже всегда в морской воде варим. А вот будучи во Вьетнаме ел этих самых лангустов приготовленными прямо на огне. Тоже вкусно, но не то... Очень мне хотелось сварить их самому, но так как то руки и не дошли. Лень матушка. Теперь жалею.

Кому: Gembik, #73

Позавчера поймал краба на удочку. Только он сильно меньше был. Дома свалил в сольной воде, вкусняшка. В следующий раз попробую на гриле запечь, спасибо за ролик!

Кому: Mi4urin, #75

Класс! Просто замечательный, позитивный ролик вышел. :)

Кому: ogre1974, #77

Д.Ю. Вы убили краба! Вам не стыдно?:))

Кому: Nskolomi, #79

Кому: nikolkas_spb, #56

https://instagram.com/p/5M3vrQn0JS/.

Кому: alienrenegade, #81

Дмитрий Юрьич, а вот ты часто говорил (ну, или впечатление такое сложилось в целом, образ), что на своем рабочем месте - надо превзойти самого себя и своего начальника и вообще - быть профи.
А вот я работаю в одной ОАО.
Как водится - все гнилое (оборудование).
Говорить много нельзя (про то, что все гнилое и скоро кирдык), букве следовать нельзя (писать в журналы - типа западло, подставил уважаемых людей).
Храним премию - молчим, подстраиваемся - кто как может. Кто дурака включает, кто как.
Вот - стоит ли бороться с мельницами, с "системой", или - быть как все? Ну - молчать, скрывать, подстраиваться, юлить?
Ну - когда основная доля твоей ЗП - это т.н. "премия", отнятием которой нашему брату постоянно грозят.

Как должно поступать джигиту?
Я просто ХЗ - и явно видишь херовое и кушать хочется.
Че в таких случаях при капитализме делают? :))

Кому: Собакевич, #83

Кому: AnTev., #46

> Вот даже не знаю, где краба можно в наших дальних ебенях купить.
>
> В "Теореме" как-то видел.

Спасибо за наводку.

Кому: Олег Викторович, #85

Кому: pycckuu83, #19

Прожив на Сахалине 30 лет и побывав по чти во всей Юго-восточной Азии, лично для себя понял - это лучший рецепт приготовления краба.

Кому: Mr. Yt, #87

Кому: xor2times, #86

> А ты про какую тайну? Вроде, про него всё известно, да и сам mtmwood регулярно про него в комментариях на youtube отвечает.

Как готовить/ где добывать рассказывает? А сцылочку можно?

Кому: Energetic, #89

гарнир в крабьем надмозге!!!

бодро получилось!

рубашка, кстати, добавляет к общей красоте.

Кому: Завал, #91

Краб пытался что то сказать в начале ролика. Бон аппетит или что то вроде того. Хороший ролик, как всегда!

Кому: smil999, #93

Для расчленёнки приготовленного краба использую канцелярский нож. Может не так эстетично, как специальный девайс, зато "дёшево, надёжно и практично" (С)

Кому: Atri, #95

Ролик - отличный.
Щипчики - отличные (сцуко - удобные!!! по своему опыту).
Раков/крабов и прочее - извините, не буду.

Кому: DoctorGrey, #97

Кому: Nskolomi, #51

В Мурманске уложишься в тысячу - полторы. Ну, если без гарнира, болгарские перцы запредельно стоят в "сезон". Так что выбирай!!!

Кому: DoctorGrey, #99

Кому: Exploser, #96

> ноги примерно по метру

Толковая гипербола!!! При том что у камчатских у нас тут в Заполярье нет естественных врагов, я видел ноги в 40 см, подозреваю, что и до 50-55 могут отрасти. Вас точно не на "ликвидацию последствий" отправляли в стройотряд???