Broil King: баранья нога на гриле

Кому: Shwart, #1

Машина для готовки, слюньки текут сами

Кому: Merlin, #3

Кому: Craftman, #2

> А сколько стоит сей замечательный гриль?

http://broilkingbbq.com.ru/barbecues/gas/imperial-series/imperial-xl

Кому: Trigun, #5

Кому: Merlin, #3

> http://broilkingbbq.com.ru/barbecues/gas/imperial-series/imperial-xl

Скромненько так... )

Кому: Hyperactive, #7

Кому: Craftman, #6

Дык, известно, что Главному, даже Гоблина для рекламы выдали. Прямо в Кремле!!!

Кому: Зять, #9

Кому: Craftman, #6

Подозреваю выиграл в лотерею или же собрал нужное количество крышек от пепсиколы!!!

Кому: Craftman, #11

Кому: Merlin, #10

> За такие деньги к нему должен прилагаться как минимум Дементий!

Обидно другое. Вот есть мега апарат, а мяса к нему нормального найти очень трудно. В основном одно говно. Чертова диалектика!

Кому: Домосед, #13

Живут же люди. Не, не правильно. Жрут же люди. Не, опять не правильно. Живут и жрут же люди!!!

Кому: Rus[H], #15

Кому: Merlin, #12

Имеется ввиду просто отстойное по качеству мясо с филейных областей или требуха всякая: печень там, почки и пр? Читал, что как раз последнее они и жрали, ибо ничего другого тупо не доставалось.

Кому: Goblin, #17

Кому: Зять, #8

> Дмитрий, только собрался уже прикупить яйцо, а вы просто самым безобразнейшим образом обязываете плюнуть, поднакопить еще немного деньжат и разориться таки на это чудо техники! Ая-яй!;)

надо и то, и другое

Кому: Зять, #19

Кому: Goblin, #17

[разводит руками]

Само собой, но когда выходили ролики по яйцу - сказал надо брать, а теперь вот пошли ролики по бройлю и... Ну, как всегда - имею желание купить аутомобиль, но не имею возможности, имею возможность купить козу, но не имею желания.
Навернр и правда надо пока взять козу, а гриль уже к следующему дачному сезону, а то Вы еще какой нить агрегат из Кремля завезете за пол лимона, а мы всё будем слюной исходить. А это между прочим вредно для здоровья!!!

Кому: Goblin, #21

Кому: Зять, #19

> Само собой, но когда выходили ролики по яйцу - сказал надо брать, а теперь вот пошли ролики по бройлю и...

в первую очередь бери яйцо

газовый гриль прекрасен, но это уже для состоятельных парней

Кому: Ark3000, #23

Не делайте культа из еды.

Кому: zomborg, #25

Чот Дементия аж жалко стало)

Кому: venomdiamond, #27

Ддаа, красота! И вкуснота!
Аромат - прямо с монитора ощущается :-)

Кому: dead_Mazay, #29

Кому: Merlin, #22

> Есть такое с непривычки могут не только лишь все!!!

[Отчаянно завидует]

Кому: Дадли Смит, #31

Как обладателю газовой плитки интересно - за три часа работы сколько агрегат газа сжирает?

И нет ли возможности как нибудь по хитрому конинку заготовить?

Кому: Pahomus, #33

Русская печь. Это следующий этап)) кулинарных откровений после гриля и яйца. И как раз на пол лимона потянет, если по уму выкладывать.

Кому: Димыч, #35

Кому: Rapax, #32

> А это точно не наш сотрудник? Уж больно жирноват...
>
> [взвизгивает]

AAA!!!!

тонко!

Кому: Дадли Смит, #37

Побольше Дементия!!! Поменьше этого, второго... чтоб Дементия не загораживал!

Кому: Goblin, #39

Кому: Димыч, #28

> Кстати, насчет печи. Русская - не обязательно. Да их сейчас и поискать надо - не практичны.
> Но в хорошей кирпичной печи еда получается несравнимо вкусно

яйцо сильно дешевле и несравнимо удобнее

Кому: Everlast, #41

драматургия - огонь! больших талантов люди

Кому: Goblin, #43

Кому: Анатолий78, #42

> Дмитрий Юрьевич, а сколько газа сей чудо девайс жрёт ?

пока не выяснил

> И соус случаем не наршараб ?

он

Кому: Fergan1, #45

Давненько пользуюсь рецептом с чесноком. Если нет нормального мяса - то и куриные ляжки можно также приготовить (эконом вариант). Только чеснок стоит резать не толще 1,5 - 2 мм. (овощи,соус...))

Кому: Goblin, #47

Кому: fortochkin, #46

> Пожалуйста, очень Вас прошу. Не копируйте монеру говорить, как Дмитрий Юрьевич.

это невозможно

все копируют всех, в том числе - и я

просто ты не знаешь людей, которых копирую я

Кому: velot99, #49

Кому: Goblin, #39

> яйцо сильно дешевле и несравнимо удобнее

Дмитрий Юрьевич, позвольте поинтересоваться, как в зеленом яйце поддерживать относительно низкую температуру, например градусов в 160С, в течении 3-х часов. Требуется ли докладывать уголь или оно при небольшом количестве угля постоянно низкую температуру держит в течении этого времени?

Кому: Goblin, #51

Кому: chelovek, #48

> Дмитрий Юрьевич от чего колёсико на картинке к видео, протектор очень серьёзный?

от Бобкэта

на прошлый ДР себе подарил

Кому: fortochkin, #53

это невозможно

все копируют всех, в том числе - и я

просто ты не знаешь людей, которых копирую я

Я говорю о комментариях к Вашим видео. Мне интересно их читать. Но хочется узнать мнение автора Его словами и выражениями. Я пару раз встречал Вас на улице, но, при всём уважении, не было мысли бежать, просить фотку или подпись. Граждане! Выражайтесь своими словами, раз уж Вас этому научили в школе.

Кому: Goblin, #55

Кому: fortochkin, #53

> Я пару раз встречал Вас на улице, но, при всём уважении, не было мысли бежать, просить фотку или подпись.

камрад

ну ты ж не ребёнок - замерять окружающих по себе

они другие, у них не так

Кому: BazilBazilon, #57

Кому: fortochkin, #46

> Не копируйте монеру говорить, как Дмитрий Юрьевич.

Что истинно, то мое, - сказал Сенека. лучшее принадлежит всем!!!

Кому: Alkazar, #59

Дмитрий Юрьевич, пора уже Вам кулинарную книгу выпускать, а еще лучше некое еженедельное кулинарное шоу начать снимать. Отлично у Вас получается. Я (думаю, что и не только я) смотрел бы с упоением.
P.S. После просмотра роликов про "Зеленое Яйцо" стал пользоваться Вашими советами относительно маринада и специй с оливковым маслом, спасибо.

Кому: Приднестровье, #61

Хороший способ, как из большого куска мяса сделать маленький...

Кому: Bens, #63

Кому: Goblin, #39

Хх-ха.
На зеленом, на большом полежать не получится - печь для этого гораздо удобнее.
А уж прокатиться на нем - так это вообще чудеса эквилибристики.

Но это придирки от зависти.

Кому: Cyberness, #65

Кому: Зять, #8

> Дмитрий, только собрался уже прикупить яйцо, а вы просто самым безобразнейшим образом обязываете плюнуть, поднакопить еще немного деньжат и разориться таки на это чудо техники!

Как владелец и того и другого, скажу, что керамический гриль универсальнее газового из-за более широкого диапазона рабочих температур. Газовый, с другой стороны, гораздо удобнее в экплуатации: не надо возиться с углями, золой, легче регулировать температуру. Плюс горит чище, да и сам газ дешевле угля. Что касается цен, то газовые грили для обывателя в целом сильно дешевле керамических, но если переходить в коммерческий ценовой сегмент, то там Зеленые Яйца отдыхают - например тот, что у Дим Юрича стоит больше двух штук баксов в США.

Кому: Cyberness, #67

Кому: velot99, #49

> Дмитрий Юрьевич, позвольте поинтересоваться, как в зеленом яйце поддерживать относительно низкую температуру, например градусов в 160С, в течении 3-х часов. Требуется ли докладывать уголь или оно при небольшом количестве угля постоянно низкую температуру держит в течении этого времени?

Тут есть хитрость, камрад. Во-первых надо предварительно почистить под файрбоксом (firebox - такая керамическая вставка где у тебя угли запаны) золу, чтоб хорошо кислород поступал и чтоб оно в процессе горения при длительных готовках не засыпало все золой окончательно. Во вторых на длительную готовку надо сыпать много угля, минимум 3/4 файрбокса, а лучше доверху бокса (но не доверху яйца кончно же), лишнее потом все равно можно будет повторно использовать. Далее, посколько углей надо много, нужно, опять же, чтоб кислород свободно проходил до самого верху. Для этого надо сначала уложить на дно крупные куски угля, равномерно, где-то в два слоя. Потом средние, а уже на самый верх можно досыпать мелочевку. Зачем, думаю, понятно. Далее, когда зажигаешь угли - не надо поджигать сразу нескольких местах, от этого температура быстро поднимится даже при почти закрытых заслонках, лучше поджечь в одной точке. Зазор обоих заслонок должен быть очень небольшим,буквально маленькая щелка. Про конвектор Дим Юрич уже сказал.
В общем, я таким образом добивался удержания температуры в 100С в течении 9 часов, больше просто не было необходимости пока.

Кому: Rus[H], #69

Кому: Merlin, #22

А ты, стойкий!!!

Кому: Юра Хирург, #71

Помидоры как и не жарились вовсе. Обман,поди!

Кому: вождь пахучий чеснок, #73

Достали главного парнокопытные

Кому: Svart, #75

а). газ из баллона подается?

б). редакторам выговор - в конце ролика 5 эпитетов "не передать/непередаваемый" подряд!!!

Кому: Kuzmi4t, #77

Здравствуйте Дмитрий Юрьевич!
Встал вопрос по существу!
А когда будет дичь? Утка, гусик, глухари, рябчики, перепела!
В общем, если есть возможность, пристальное изучение охотничьих трофеев!
В вашем исполнении, по моему мнению, и рассказ будет интересный, и выглядит вкусно!
В общем ждем с нетерпением!

Кому: }i{MyRik, #79

Кому: Зять, #19

> Само собой, но когда выходили ролики по яйцу - сказал надо брать, а теперь вот пошли ролики по бройлю и... Ну, как всегда - имею желание купить аутомобиль, но не имею возможности, имею возможность купить козу, но не имею желания.
> Навернр и правда надо пока взять козу, а гриль уже к следующему дачному сезону, а то Вы еще какой нить агрегат из Кремля завезете за пол лимона, а мы всё будем слюной исходить. А это между прочим вредно для здоровья!!!

Ипотеку бери, ипотеку! На все хватит!

Кому: pih, #81

Кому: Goblin,

Дмитрий Юрьевич, а ножички Самура, они как? Острые? Срезают как положено?

Когда обзор?

Кому: Rus[H], #83

Кому: Jameson, #80

Предлагаешь баранью ногу туда запихать? )

Кому: Dmitry_Parenkin, #85

Красота! Неторопливая манера съёмки - самый шик. И 17 минут мало! Пора и книжечку новую выпускать про Каба4Ок, с правильными рецептами в коллекцию. Если ещё с фотокарточками приготовленных блюд - так вообще был бы праздник! Добротная кулинарная книга получится.

Кому: GoldringZaugel, #87

Д.Ю. будет выступать в Новосибирске 2 сентября.
http://nstarikov.ru/blog/54517

Кому: baseggio, #89

Кому: voroninleon, #91

Даже мелодии фоновые, как из передач кулинарных! Слюни текут. А уж процесс готовки и потребления...

Кому: Sigil, #93

Кому: Rus[H], #86

> Дементий должон аки казак шашкой открывать бутыль вина!!!

Знакомый доктор технических наук решительно и правильно бьет бутыль с вином дном об стену, после чего пробка вылетает сама.

Наука, етить!

Кому: Василий С., #95

Кому: Iron COBAN, #56

> Что у Дементия с локтем? Производственная травма?

Это баран, типа из последних сил.

Кому: Скоро_сорок, #97

Да, тыква - это бомба. Абсолютно неприхотливая в выращивании штука, вкусная и полезная. Массу блюд можно приготовить особо не заморачиваясь.

Кому: Скоро_сорок, #99

В сравнении с мангалом более здоровая еда получится. На мангале жир капает на угли, сгорает и оседает на мясе - наверное это не очень хорошо.