Big Green Egg: Славный Друже и мидии

Кому: red xoxol, #2

Еще пару рецептов - и Олег сопьется!!!

Кому: Evgen Bush, #4

Насчет самец\самка - не знаю как конкретно у этих, но садовые улитки - обоеполые.

Кому: Billyboy, #6

Добротный рецепт. Готовил еще по видеогайду на канале Дружи. Под эль заходит на ура.

Кому: alexis69, #8

Опять про еду и на ночь глядя.

Кому: Rubberman, #10

Эх, жаль, Деликатес клуб в Москве не промышляет. Цены нормальные.

Кому: rabbit, #12

Рыба на стене из Сопрано??

Кому: xDrive, #14

Чета захотелось поесть, мяса, или курочки.

Кому: Vlomsss, #16

Кому: mitka, #13

> Камрады, что думаете про шпроты? Можно их жрать?

Да ты шо! Купил шпроту - помог ветерану СС!

Кому: Vlomsss, #18

Кому: Evgen Bush, #4

> но садовые улитки - обоеполые.

Как, неужто и туда пидарасы пробрались?

Кому: montazhnik, #20

Кому: bratherrab, #1

> но они опять затащили меня обратно

http://goo.gl/1XpMgB

Кому: DrunkLeutenant, #22

Кому: rabbit, #12

> Рыба на стене из Сопрано??

Take me to the river
Drop me in the water
http://www.youtube.com/watch?v=to1HYjUC_wg

Кому: DJB, #24

Отличный ролик!

Кому: urbanist, #26

Это просто праздник какой-то. До чего же здорово получаются ролики с Олегом. Плюс, дементий раскрывается красочно.
Забыли составить "вердикт кулинарного критика" б0

Кому: Эфиоп, #28

Кому: O_l_v_i_n, #27

> еще бы ирландцам и шотландцам например предложила понизить градус в виски


Не святотатствуй!

Кому: Смирнов из Москвы, #30

Кому: Goblin

Всё интересуюсь: а шо за печка у славного друже за левым плечом? Бутафорская? Или планируется к применению?

Кому: Химик-МГУ, #32

Насчёт карты пив: Дим Юрич, настоятельно рекомендую попробовать Трипл Кармелит и Пауль Квак. Да и вообще практически все бельгийское пиво советую попробовать:)

Кому: Kafr, #34

Дементий прекрасен)

Кому: batosh_a, #36

прекрасно кушать просматривая такое видио )

Кому: Olven, #38

Замечательный ролик! Смотреть на пустой желудок решительно невозможно (убегает в магазин за мидиями).

Кому: Mr.Older55, #40

Интересно дома в духовке получится?

Кому: Redakteur, #42

Кому: atamanets, #41

> лучше отечественная ряпушка, в разы нажористее
> http://yamalproduct.com/store/13481/?filter_21702=30&pos=12

Ryapushka!!

[кричит криком, бьётся головой о стол]

Кому: Goblin, #44

Кому: Смирнов из Москвы, #30

> Всё интересуюсь: а шо за печка у славного друже за левым плечом? Бутафорская? Или планируется к применению?

скоро покажу

Кому: Mg_H, #46

Кстати, самая большая проблема у мидий - это "борода", а не нога. Потому что когда её с раковины снимаешь, нога так и так остаётся.

А вот бороду, особенно у живых, далеко не всегда полностью удалить получается.

Если что - в нашей деревне мидии продаются живыми по $3 за кило. Чаще всего их тупо варят с травами/приправами или жарят на сковороде. Правило одно: пять минут - и все нераскрывшиеся в помойку.

Кому: Ashegost, #48

А ведь простой человек, не склонный к кулинарии, и не догадается о том, что полезные морские гады могут быть ещё и настолько вкусными.
В этом плане, Дмитрий Юрьевич, вы и Олег просто открываете глаза!.. Большое спасибо - учту и постараюсь начать готовить морских гадов.
Ещё раз, моё почтение Олегу, Дмитрию Юрьевичу и Дементию.

Кому: Fritz, #50

Олегу и Дмитрию Юрьевичу большое спасибо - и за краба, и за мидий. Скоро друзья приедут в гости, вот ужо я их удивлю кулинарными изысками.

Кстати, о Большом Зеленом Яйце. Друг из Дагестана, давно практикующий приготовление пищи на открытом огне (у них там все мужчины в этом отлично разбираются и имеют богатый практический опыт), настоятельно посоветовал мне разориться на керамический тандыр-амфору. Их производят в Ростовской области, г. Шахты, цены от 12 000 до 45 000 рублей, что намного дешевле Яйца. Ссылку давать не буду - по ключевым словам всё ищется без проблем.

По словам товарища, пища в этой амфоре получается изумительно вкусная, процесс приготовления прост и понятен, испортить продукты неумелыми руками практически невозможно. Вот, планирую к лету прикупить и начать осваивать.

Дмитрий Юрьевич, если для кулинарных экспериментов планируется приобретение ещё какого нового оборудования, посмотрите в сторону тандыр-амфор, вдруг они вам приглянутся.

Кому: mitka, #52

Кому: atamanets, #41

Ряпушка - отличная

Кому: Surt, #54

Кому: Fritz, #50

> Дмитрий Юрьевич, если для кулинарных экспериментов планируется приобретение ещё какого нового оборудования, посмотрите в сторону тандыр-амфор, вдруг они вам приглянутся.

дык яйцо в том числе и тандыр заменяет

Кому: Springboks, #56

Василеостровская пивоварня спонсор показа?
Отличный продукт делают, ещё у них Синяя борода и Фауст очень хороши, только пробки фигово открываются - нужны такие ручищи как у Диментия!!!

Кому: Nowl, #58

Чот я запутался. Просветите уже за майонез, можно его подвергать термической обработке или таки нет?

Кому: МюллеР, #60

Славный Друже - действительно очень славный! Спасибо, ДимЮрич, теперь у меня в подписке появился ещё один любимый канал на ютубе.

Кому: Fritz, #62

Кому: Surt, #54

Согласен. Я бы даже отметил, что яйцо и тандыр-амфора в чем-то родственны: оба керамические, в обоих пища готовится на открытом огне или углях; оба должны использоваться на открытом воздухе; оба функционируют как гриль, тандыр, духовка т.д.

Вот только тандыр лично я могу купить хоть завтра - он бюджетный.
А яйцо, как верно подметил в ролике Олег, для состоятельных парней.
Поэтому и хочется сравнительного анализа устройств по факту их эксплуатации опытным пользователем.

Кому: Vetraf, #64

Таки попробуйте на глиняной доске, по материалу намного лучше тепло держит, в разы медленнее остывает чем из керамики.

Кому: nikolkas_spb, #66

Кому: mitka, #13

> Камрады, что думаете про шпроты? Можно их жрать?

Принципиально жру только местные или накрайняк - отечественные. А вражеские и стоят по-вражески.

Кому: Billyboy, #68

Кому: Химик-МГУ, #32

> Да и вообще практически все бельгийское пиво советую попробовать:)

Только американские IPA, только хардкор )))

Кому: chelovek, #70

Кому: DVD, #65

> И толковый не только на кухне.
>
В догонку.
https://www.youtube.com/watch?v=mZGA1Gjh5eg
https://www.youtube.com/watch?v=-AP9CyXJiPE

Кому: hgh, #72

Кому: lomaster, #29

> Не знаю кто как делает, но для открытия достаточно подержать помытые и очищенные снаружи мидии в закрытой кастрюле на малом огне минут 5. Воду не добавлять.
> После этого мидия приоткроется и можно будет с ней делать всё что угодно.

В принципе, если в кастрюлю добавить немного белого вина и всяких специй, то через те же пять-семь минут получится вполне самостоятельное блюдо.

PS Наиболее толковые вареные мидии делают в Бельгии. Эдакие Mussels from Brussels. Кстати, Mussels from Brussels - кликуха небезызвестного Жан-Клода ван Дамма!!!

Кому: Lazarev iLya, #74

Оба два ролика с Олегом понравились. Олег крайне добродушный.
Во второй раз у Олега лучше получилось сделать серезное выражение лица в конце ролика :)
Вопрос по мидиям - сколько по весу их было в кадре?