В цепких лапах 67: керамический гриль Big Green Egg, продолжение

Кому: Yuri-koroner, #2

Класс!

Кому: coffeetalk, #4

Quad damage! Пошел устанавливать Quake Live.

Кому: PetruhaXI, #6

Веер зачётный! Ржал как полагается!

Кому: Chingiz, #8

Заинтересовался.

Пошел посмотрел сколько стоит.

Однако.

Кому: vav, #10

О, кошегная кугочка, ой-вей!

Я, кстати, (потому что готовлю в духовке, а не в коптилке и не гриле) смазываю смесью со сметаной -- так корочка запекается ядрёней: сметана + масло (оливковое или подсолнечное) + перец + чеснок, кладу куски курицы на постилку из нарезанного лука и в свободные места на противне крупно порезанную картошку. Таки тоже получается неплохо, шоб вы все были так здоровеньки!

А лимон и прочие апельсины в мясе -- гадость, извините!
[убегает, заткнув уши]

Кому: ray_lennox, #12

Охуенно! Просто охуенно! Про курицу ржал, как умалишённый.

Кому: dead_Mazay, #14

На заглавном кадре - допрос подозреваемого???

Кому: Wolfasik, #16

Какая закусь пропадает...

Кому: Buktop, #18

Ролик зачетный. Слюноотделение в норме.

Кому: BasJon, #20

Посадка Рябы на страшную проволочную штуку - ад!

Это уже рецепт не "Жанна Д Арк", а "подлеца Якина" (с).

Кому: Собакевич, #22

Пока смотрел, чуть слюной не захлебнулся!

Кому: Собакевич, #24

Кому: vav, #10

> Я, кстати, (потому что готовлю в духовке, а не в коптилке и не гриле)

А духовка газовая или электрическая?

Кому: Старый Пес, #26

Кому: Sergey N., #21

> Ну, по виду, после этого ада курица вроде вынырнула очень даже вкусная!
> Камрад, в чём проблема?

Температура слишком большая, всё полезное в мясе умерло.
Она сухая, это видно по лицу Д.Ю. когда он пробует.
Если запекать таким образом, то надо периодически её или бульоном поливать, или собственным жирком.
Или запекать лёжа, а внутрь набить гречки.

В перце тоже всё умерло.

Кому: Sergey N., #28

Кому: vav, #10

> > А лимон и прочие апельсины в мясе -- гадость, извините!

Согласен, камрад.

Кому: jarrito, #30

Гордон Рамси это уже видел?!

Кому: Sergey N., #32

Кому: Старый Пес, #27

> Говяжью вырезку с луком, шампиньонами, ананасом, майонезом и сыром не пробовал?

Ананас - это не лимон, извини, камрад. Сам делал свинину с кисло-сладким соусом по китайски. Нет ни лимонов, ни апельсинов.

Кому: LOBZIC, #34

А что делать тем, кто хочет себе два больших зеленых яйца???

Кому: Sergey N., #36

Кому: Asya, #33

> А на какой температуре запекали? Пропустила.

Посмотрел ещё раз. Температура в строжайшем секрете.

Кому: LOBZIC, #34

> > А что делать тем, кто хочет себе два больших зеленых яйца???

Копить бабло. У меня даже на одно большое зелёное яйцо не хватит.

Кому: Detomaso, #38

Курица на пиве, прям екнуло, вспомнил студенческие новогодние посиделки с этим блюдом в обязательной программе.

Кому: AnTev., #40

Офигенный ролик. Офигенный аппарат.
Буду покупать дачу (и яйцо в придачу). 60

Два вопроса камрадам, которые в теме. Какая модель яйца в ролике? Модель какого размера предпочтительней при транспортировке на автомобиле (киа соренто)?

Кому: gnober, #42

"Всегда готовь" с Бочариком + "Казан - мангал"
со Сталиком Ханкишиевым в одном флаконе.

Кому: dæmon, #44

Кому: BasJon, #20

> Посадка Рябы на страшную проволочную штуку - ад!

Мне вот вспомнилась сова на глобусе!!!

Кому: Goblin, #46

Кому: Старый Пес, #15

> Курицу.

да

> Час.

да

> На 250 градусах.

на 200

> Вам себя, Дмитрий Юрьевич, не жалко?

с чего мне себя жалеть?

> Перец. 15 минут, на той же температуре. Вы его хоть не ели?

да, естественно

сожрал без остатка

Кому: Goblin, #48

Кому: Старый Пес, #26

> Температура слишком большая, всё полезное в мясе умерло.

это не так, всё в мясе осталось

> Она сухая, это видно по лицу Д.Ю. когда он пробует.

это была самая сочная курица в моей жизни - готовил в яйце первый раз

ничего более сочного в жизни не ел

> Если запекать таким образом, то надо периодически её или бульоном поливать, или собственным жирком.

в яйце - не надо

> Или запекать лёжа, а внутрь набить гречки.

это другой способ

> В перце тоже всё умерло.

ничего в нём не умерло, всё та же адская острота - только запечёный

Кому: Goblin, #50

Кому: Asya, #33

> А на какой температуре запекали?

200

Кому: Goblin, #52

Кому: whisper2004, #39

> Она сухая, это видно по лицу Д.Ю. когда он пробует.
>
> А я вот вижу что он над нами издевается!!

зверская сочность

Кому: НачУР, #54

Кому: vav, #10

> А лимон и прочие апельсины в мясе -- гадость, извините!
> [убегает, заткнув уши]
Так же считаю. Мое мнение, что лимон он слишком сильно перебивает вкус мяса и рыбы, а мясо должно прежде всего на вкус быть мясом. Вот перец и соль, они в тему, а лимоны, кетчупы и майонезы лишнее.

Да простит нас за критику Властелин зеленого яйца!

Кому: mitriy001, #56

Кому: Старый Пес, #26

> Она сухая, это видно по лицу Д.Ю. когда он пробует

А мне привиделся лёгкий недосол.

Кому: Goblin, #58

Кому: mitriy001, #56

> А мне привиделся лёгкий недосол.

я соль практически не ем

Кому: Бешеный прапор, #60

Негуманная передача, особенно для тех, кто зарекался после шести вечера не есть.

Кому: jarrito, #62

хаха, иЦЦо-мини как раз - и на стол, и в багажник, и по карману меньше всего драконит

...и тут внезапно вспоминается! ДРАКАРИС!!!

Кому: Сманик, #64

Кому: vav, #10

> О, кошегная кугочка, ой-вей!

Простите, какой может быть чеснок в намазке? Чеснок добавляется в блюдо уже после того, как оно снято с огня, иначе и намёка от него не останется.

Кому: Старый Пес, #66

Кому: Сманик, #64

> Простите, какой может быть чеснок в намазке? Чеснок добавляется в блюдо уже после того, как оно снято с огня, иначе и намёка от него не останется.

Всё с ним нормально будет. Весь вкус чеснока заберёт сметана. Главное его кусками не класть, а то позеленеет.

Кому: AnTev., #68

ДимЮрич, заделай в приборе традиционный шашлык из свиньи.

Кому: Goblin, #70

Кому: yusrom, #67

> Ветер вроде не слабый, зачем там вентилятор?

да вроде смешно

Кому: Hi-Fi, #72

Дмитрий Юрьевич, раскройте, плиз, состав чудо-специй.

Кому: valar morghulis, #74

Я что заметил-то! Оператор, железной выдержки человек. Я бы и десяти секунд не выдержал и вцепился бы в курицу всей десятернёй и зубами. Гоблин, ты хоть с ним делишься потом? Я за него переживаю сильно.

Кому: Runo, #76

Кому: Goblin, #48

> Температура слишком большая, всё полезное в мясе умерло.

Вредное там все умерло, а полезное сгустилось ;)

Кому: Asya, #78

Кому: Сманик, #64

> Чеснок добавляется в блюдо уже после того, как оно снято с огня, иначе и намёка от него не останется.

Если шпиговать чесноком, то нужно до.

Кому: Dim84, #80

Все, в начале следующего года ради чудо-яйца буду покупать дачу. Свою.

Кому: PHILIN78rus, #82

Дим Юрьич! Где скамейку подрезал? Неужто у парадной?! =)

Кому: whisper2004, #84

Кому: Завсклад, #81

> ДимЮрич, заделай в приборе традиционный шашлык из свиньи.
> >
> > дайте вернуться из отпуска!
>
> ДимЮрич вроде говорил, что свинью не ест..

Да и традиционный - из баранины.

Кому: Imort, #86

Предупреждение надо на видео показывать, вместо картинки!!!

Кому: Sergey N., #88

Кому: Asya, #77

> чуть-чуть майонеза
>
> ну вот, а я тебя так уважала
> разорвать не разорву, но заплачу горько от разочарования

Камрадесса, а чем плох майонез? Я не повар, так, иногда готовлю. Если не трудно, разъясни, пожалуйста.
У Старого Пса, насколько я понимаю, есть опыт, навряд ли он может ошибаться. А если майонез собственноручно изготовлен? И очень лёгкий, как воздух?

Кому: Asya, #90

Кому: Sergey N., #88

> Камрадесса, а чем плох майонез? Я не повар, так, иногда готовлю. Если не трудно, разъясни, пожалуйста.
> А если майонез собственноручно изготовлен? И очень лёгкий, как воздух?

Меня знатным кулинаром ругать будут, но уж раз ты спросил, рискну :) Ошибка в том, что этот соус - холодный, для холодных блюд, он для температурной обработки не предназначен. Даже кратковременной. Это эмульсия, при нагревании она разлагается. Составляющие майонеза - растительное масло, лимонный сок или уксус, горчица, яичный белок и желток сами по себе по отдельности или в сочетании используются в готовке при запекании чего-нибудь, но в составе этого соуса это просто не нужно делать. Их не для того именно таким способом смешивали :) Я, кстати, встречала упоминания про какие-то блюда французской кухни, где смесь наподобие майонезной подвергалась нагреванию, тоже минуты три-четыре, но, по-моему, это ересь :)

> У Старого Пса, насколько я понимаю, есть опыт, навряд ли он может ошибаться.

А я не сказал, что он ошибается, может, он тот самый французский рецепт или его вариацию и предложил, но у меня это вызвало грусть. Между прочим - не в адрес ему будет сказано, - немало так называемых профессиональных поваров готовит редкое хрючево. Некоторые даже публикуются или ведут шоу на тв.

Кому: Sergey N., #92

Утконосиха, Asya!
Спасибо вам за уроки, дорогие вы наши!

Кому: Pak, #94

Кому: Sergey N., #92

> Утконосиха, Asya!
> Спасибо вам за уроки, дорогие вы наши!

Присоединяюсь. Спасибо!

Кому: stary_dobry, #96

Кому: Медвед Полоскун, #83

> Вот тут интересное пишут про Боинг малазийский http://www.mk.ru/incident/2014/09/17/germaniya-obnarodovala-svoi-dannye-o-gibeli-malayziyskogo-boing...

Интересно, жаль источник не сильно надежный. Исходник бы поглядеть, из Неметчины

Кому: Ajaj, #98

Кому: Goblin

Главный, ты хоть считал, сколько вегетарианцев при просмотре покончило жизнь самоубийством?!

Кому: Korsar, #100

Ещё вопрос опытным камрадам и камрадессам. Недавно прочитал тут на агитплакате, что масло на сковороде - это зло в чистом виде, точно не помню, любое или только растительное. Скажите как тогда правильно разогревать еду на сковородке без масла? Ну там картошка, пара котлет, например?