Big Green Egg: правильные стейки

Кому: Merlin, #1

Это ж придется срочно идти есть стейк!

Кому: Lisiy, #3

Публикация пару минут назад,а уже какие-то отклики есть

Кому: VicV_80, #5

ОООй!!!
пОйду бОрща пОжру.

Кому: tMH, #7

поллимона за БЗЯйцо?
Сразу вспомнились комменты к 4К ТВ за 800круб - http://www.ulmart.ru/goods/3480347
:)

Кому: coppolos, #9

Какая замечательная атмосфэра!

Кому: duck313, #11

В поисках мяса столкнулся с полным незнанием названий отрубов у продавцов.
Словами flat iron никого лучше даже не пугать на рынке,а "нежная мякоть лопатки" - на лопатке много разной мякоти и она у них "вся нежная, мамой клянусь!" (С)
Может есть техническая возможность показать в ролике на картинке какая это часть туши? Или привести больше названий, тех что в России именно?
У нас в провинции мраморную не выращивают вообще. Вырезка при этом просто отличная, а вот остальные отрубы так себе. Сетевики тоже про мраморную говядину не слышали, где искать его при этом до сих пор для себя ответа не нашел.

Кому: AzraelTLN, #13

я понимаю запрет на рекламу и всё такое- но мясо походу продукция компании созвучной слову пиразорг? Рэдмен шаман! Но теперича чтоб его кухню пробовать надо в стлльный град переться. Что и намереваюсь проделать сразу в следующем году!

Кому: Boroda35, #15

Черт! Это наверное самое веселое яйцо. Пару раз ржал как конь, пугая домочадцев. Мяса захотел жуть как.В выходные устрою праздник живота.Супервидео!!

Кому: coppolos, #17

Кому: Wodkass, #14

> Блин, а где в Питере можно вкусить хороший стейк?

тащемта, стейк-хаус строганов например или дома

Кому: spetrov, #19

Что творите, мужики?! На ночь глядя!

Кому: alexis69, #21

Отличный ролик!

[бежит на кухню к холодильнику]

Кому: YaD, #23

Для полной гармонии данному ролику не хватает Евгении...

Кому: AzraelTLN, #25

Рома начинал Митерию Чак. Сам не пробовал- но имя Шефа котируется вроде до сих пор.

Кому: ifrost, #27

А что за "Дикий турок" в кадре? =))

Кому: lisboa, #29

Кому: duck313, #11

> У нас в провинции мраморную не выращивают вообще. Вырезка при этом просто отличная, а вот остальные отрубы так себе. Сетевики тоже про мраморную говядину не слышали, где искать его при этом до сих пор для себя ответа не нашел.

Как вы там выживаете вообще ? Без мраморной-то вырезки ?!

Кому: Mekazukato, #31

Hate you, Д.Ю. -))

Кому: leonidych, #33

Очень хорошо!

Кому: Goblin, #35

Кому: tMH, #7

> поллимона за БЗЯйцо?

тебе для ресторана надо, что ли?

это ж самое большое и для общепита

у меня за 129.900

Кому: Goblin, #37

Кому: YaD, #23

> Для полной гармонии данному ролику не хватает Евгении...

в этот раз не получилось

но следующий ролик - таки с Евгенией, и она прекрасна

Кому: Goblin, #39

Кому: Wodkass, #26

> Кстати, есть мнение, что мясо от компании "Минаторг"

так точно

очень хорошее

Кому: Goblin, #41

Кому: Ground_Zero, #32

> Дмитрий Юрьевич, а где мясо покупается не подскажете?

это Роман закупал

говорит - во всех Лентах-Океях есть, мясо от Мираторг

Кому: zed3d, #43

Мяса можно купить в интернет магазинах по запросу "мраморная говядина", в Питере не проблема найти, вроде как.

А какие коктейли камрад Redman в своё время крутил в некоторых злачных заведения Питера - отвал башки! Отличный специалист в своём деле и замечательный человек в целом! Почем и уважение :)

И, ДимЮрич, спасибо за ролик!

Кому: fortochkin, #45

А Ванька слушает, да ест

Кому: Vetraf, #47

Таки где такой правильный ресторан в Петрограде?

Кому: zed3d, #49

Кому: Vetraf, #47

> Таки где такой правильный ресторан в Петрограде?

Если Redman'a, то Митерия CHUCK, на Гороховой находятся.

А если Строганофф стэйк хаус, то оно на Конногвардейском.

Кому: mitka, #51

ДЮ, хватит жрать!!!

Кому: brig, #53

Очень интересный и душевный ролик. Спасибо!
[убегает к холодильнику]

Кому: Pash Z, #55

Кому: Goblin, #35

Прошу прощения, случайно на «Отправить» ткнулось.
Я к чему интересуюсь: открываю небольшое заведение, ориентированное на здоровое питание, для фитнессистов там и т.п. Есть идея поставить яйцо в дополнение к другим приборам, т. к. судя по всему производительность серьезная, денег тратит мало (раз до 12 часов даже греет на одной заправке углей, плюс не ест газ/свет), а судя по отзывам — получается все отвал башки. Есть коварная мысль за счет него переманить к себе людей :)
В то же время есть мысль на террасу на крышу дома поставить и себе, так как приготовить вкусное и это потом сожрать я люблю.
Закрадывается мысль — на пробу купить в ресторан маленькое, если пойдет мощно — заменить на XL, а мелкое себе забрать :)

Кому: Van_Leks, #57

Актёры, сюжет, реквизит - глаз не оторвать! :)
Поддержу мнение многих, после просмотра захотелось отведать хорошего стейка! По Северной Столице смотрю подсказка уже есть, а по Москве, камрады подскажут, где можно вкусно отведать такого чуда?

Кому: Evgen Bush, #59

Не смотреть такое - невозможно. Теперь - обратно жрать надо, иначе желудошный сок растворит всю внутреннюю, как паук муху. Ролик - прекрасен, пойду сосисок нажарю.

Кому: kolq, #61

Граждане! Ночью такие ролики подрывают все духовные силы!
[с воем бежит к холодильнику]

Кому: Baatrezu, #63

От только подумал, что давно про харчи ничего не было, и вот -пожалуйте!
А яйцо это- злая сотона, я как-нить разорюсь и куплю его.

Кому: WD-40, #65

Ролик не смотрел, но скажу! В стейке главное - правильное мясо - вылежанное как положено, 30-45 дней. А жарить можно хоть на сковородке, по вкусу - хочешь Rare, хочешь well done - все равно будет вкусно.

Кому: DoctorGrey, #67

Новый подход к сюжетным ходам в готовке зело хорош! Суровый мужской стёб и легкие подколки при взаимном уважении - моё почтение!
Стало не просто вкусно и/или смешно, а аж затягивает, как в компании камрадов побывал!

Кому: pz4, #69

Чисто академический интерес - на планах, снятых не статичной камерой, полоса внизу кадра - это что?

Кому: kotka, #71

[с благоговением]
О-о... Мужчины готовят мясо.

Кстати, вот что странно. У Дмитрия Юрьевича даже молодой оператор - и тот лысый.
Подозрительно!!!

Кому: VorAD, #73

В моменте, где Главный подвинул бутылку, резко подумал что сейчас по пол стаканчика накатят, для аперетивчика, смотрелось бы круто.

в отличии от других кулинарных шоу, после просмотра "готовим с Гоюлином" хочется повторить тоже у себя, хотя б и в духовке.
жду следующих выпусков.

Кому: bqbr0, #75

Кому: duck313, #11

> У нас в провинции мраморную не выращивают вообще. Вырезка при этом просто отличная, а вот остальные отрубы так себе.

Прямо голодаем у себя в провинциях, без мраморной-то говядины!
Я вот тут намедни традиционно прикупил половинку туши молодой говядины у производителя — запарился уже разделывать. Даже стейков уже не хочется.

Кому: Goblin, #77

Кому: Pash Z, #54

> Дмитрий, а вот еще про яйцо поинтересуюсь. Если есть у кого-то из друзей знакомых не L, а маленькое — одинаково ли круто все получается? Ну или хотя бы так: нет трагической разницы во вкусе, соизмеримой с разницей в цене?

во вкусе - разницы никакой

но управляются/работают по-разному

> Я к чему интересуюсь: открываю небольшое заведение, ориентированное на здоровое питание, для фитнессистов там и т.п.

маленькое - не может обеспечить большую толпу

Кому: jsschrst, #79

Кому: Goblin, #8

Дмитрий Юрьевич, вышел ОЧЕНЬ интересный ролик у Савельева https://www.youtube.com/watch?v=onp-KyD9_70 Там же он про коммунистов кое-что рассказывает

Кому: asmodeus, #81

Дмитрий Юрьевич, умоляю, озвучьте показания прибора, который термометр.

Кому: Handball, #83

Спасибо за ролик. Вымачивания мяса в бурбоне - это пять!!! [хватает камрадов, мясо, бурбон едит на дачу]

Кому: PL009, #85

Уверен, что ролик будет как всегда отличный, но –
Меня одного настораживает, когда у повара татухи на руках? Безотносительно к Роману (видно, что он профессионал), у меня отбивает аппетит всегда, когда я вижу человека с татуировками в кафе или в ресторане. Обильные татухи, меня лично, всегда наводят на подозрения, что человек, в свободное от работы время, активно тусит в молодежных неформальных тусовках, и, как я не могу не предполагать, употребляет внутрь различными способами все что угодно. А потом как-то работает с едой. У меня такое аппетит отбивает всегда.

Кому: Bibos_crew, #87

Отличнейший выпуск...

Кому: Котовод, #89

Сок мяса с экрана залил мне клавиатуру. Одно разорение с этим тупичком!!!

Кому: Parlare, #91

Дмитрий Юрьевич, а рыбку? рыбку не уважаете? Как, скажем, форелька получится или демократичный карп?

Кому: Merlin, #93

Кому: Parlare, #91

> Дмитрий Юрьевич, а рыбку? рыбку не уважаете?

А пройти по ссылке "все выпуски" и проверить самостоятельно - слабо?

Кому: Energetic, #95

Роман как-то немного скован в ролике.
вот на своём канале крайне бодр!

кстати, как пожелание: для кулинарных роликов можно камеру сверху/под углом подвесить, чтоб было видно кто, где и как нарезает, мнёт и замешивает.
а то спина оператора отвлекает от прекрасного!!!

Кому: amatoro, #97

Дмитрий Юрьевич пол ролика насаживал стек на вилку. Сей факт лучше слов демонстрирует насколько отлично стейки получились.

У меня никогда терпения не хватало выдержать стейк после приготовления 3-5 минут. Мне казалось что это не существенная деталь и что надо скорее жрать, пока не остыл. В результате стейк сжирался не в лучшем своем состоянии, а в тарелке воды-сока море было. Сок этот когда снаружи стейка вкус реально портит. В этом ролике наконец-то мне объяснили физический смысл отдыхания стейка после приготовления. Это действительно крайне важно. За пару недель до ролика жена меня вилкой отгоняла от готового стейка и он полежал - разница огромна!!!

Кому: Pash Z, #99

Кому: Goblin, #77

> маленькое - не может обеспечить большую толпу

На то и расчет :) Пойдет толпа — тут же проапгрейжусь до XL, мелкое себе заберу.

Спасибо! Будем забарывать конкурентов мега-вкусами!